科技日报讯(记者 刘霞)日本金泽大学医学院开展的一项研究显示，每天饮用3杯或更多绿茶可能有助于保护大脑健康，而喝咖啡则未显出明显效果。相关研究论文发表于最新一期《npj食品科学》杂志。
此次团队对8766名65岁及以上参与者进行了深入研究，他们详细评估了参与者的饮食情况、磁共振成像数据和认知能力。他们通过食物频率问卷来评估参与者每日的绿茶和咖啡摄入量，并将其分为4档：0—200毫升、201—400毫升、401—600毫升和601毫升以上。
结果显示，绿茶摄入量越高，脑白质病变(各种原因导致的脑白质异常改变)体积越低。每天饮用600毫升绿茶的参与者，脑白质病变比饮用200毫升或更少的参与者低3%；而每天饮用1500毫升绿茶的参与者，脑白质病变比饮用200毫升或更少的参与者低6%。研究还发现，绿茶摄入量与海马体积或总脑体积之间没有显著关联。饮用咖啡则对脑白质病变、海马体积或总脑体积没有显著影响。
团队表示，绿茶中儿茶素的抗氧化和抗炎特性，可能有助减轻血管损伤并促进大脑保持健康。
