□钟伟
近日，在小红书上，位于绍兴市柯桥区马鞍街道国庆村的一家咖啡店尚未正式营业便已火爆出圈，引得一批又一批网友纷纷前往打卡。
这家地处乡野的“村咖”之所以能迅速走红，主要源于以下三点：其一，该咖啡店是由一座拥有35年历史的废弃水厂改造而成，其独特的工业风设计，满是别具一格的创意，令人眼前一亮；其二，老水厂的每一处改造看似漫不经心，实则匠心独运，饱含深情，精准地迎合了当代人的怀旧情怀；其三，在设计过程中巧妙地融入了“诗和远方”的元素，为年轻人打开了放飞自我的大门，使其能在这里找到心灵的慰藉和自由的感觉。
然而，“网红”的热度往往难以持久，要想避免“昙花一现”，传播推广固然重要，可视为“外功”，但服务体验才是真正的“内功”。唯有持续提升服务品质，让客人乘兴而来、尽兴而归，方能吸引更多的“回头客”，使网红打卡地的生命力更加长久。值得庆幸的是，咖啡店的创办者潘琴对此有着清醒的认识，她明确表示“我不追求成为网红，更想要持续性”。
通过精心的设计和巧妙的布置，老水厂得以“重获新生”。在“微改造”过程中，必须充分利用好老水厂的每一处元素，无论是高大的水塔，还是细小的水管，都要尽可能地体现怀旧风格，如此才能打造出独一无二、不可替代的“村咖”。除了硬件方面的改造，还应当深入挖掘水厂背后的故事，通过戏剧、演出、展览等丰富多样的形式进行生动演绎，从而激发客人的情感共鸣。这些故事既可以是老水厂承载历史使命的光荣篇章，也可以是水厂人守护清泉、润泽万家的美丽传说，让客人在情景再现中深切感受老水厂的独特魅力。
满足年轻人拍照分享的需求，确实是提升咖啡店知名度和吸引力的有效途径之一。但对于网红打卡地而言，拥有高质量的文化内涵，为客人带来更优质的沉浸式体验，远比单纯拍摄几张美照、几段点赞量高的短视频更能让客人产生长久的消费认同。可以借助光影技术、VR/AR等现代科技手段，通过穿越式场景再现水厂的古朴韵味，让客人沉浸其中，体验老水厂的时代魅力。当然，从细节入手打造高沉浸度的场景氛围，同样能够带给客人深刻的体验。
当前，各类与食物相关的怀旧商店唤起了许多人的美好回忆，不少人都愿意为自己曾经熟悉的产品慷慨解囊。针对网友们提出的“拍照出片，咖啡一般”等不同意见，当务之急是挖掘地方特色非遗美食，打造独具一格的饮食体验，持续满足客人对怀旧食品的执着追求。这些美食可以是红薯干、茴香豆、爆米花、扯白糖等，通过现场制作、品尝体验等方式，让客人在味蕾上充分感受“水厂咖啡”的独特魅力，从而提供更加丰富和多元的体验，进一步提升“村咖”的吸引力和竞争力。
