近日，温州医科大学检验医学院(生命科学学院)“与你‘乡’遇，牧守健康”暑期实践团前往浙江一鸣食品股份有限公司探究高质量牛奶背后的科学支撑，了解奶制品从农场到餐桌的全流程。
探访奶制品生产：深入工场了解生产全过程
“牛吃得比人还好！一天一头牛的进食成本可达70元！”讲解员表示奶牛饲养成本高，饲养条件好是一鸣奶场的基本要求。在参观过程中，实践团成员学习了从奶牛饲养、挤奶装置、冷链运输，到奶制品加工的全过程，对牛奶的生产及配送有了更深入的了解。基于同学们的专业背景，在负责人的带领下，实践队重点参观了一鸣公司的理化实验室，对检验质量的把控有了更切实的认识,也深刻地理解了高质量牛奶背后的科学和技术支撑。
面对面交流：探索奶制品背后的科学研究
“中美贸易战让我们认识到，要做好研发工作，解决卡脖子问题，让国人都喝上高质量牛奶”，座谈会上，一鸣公司党委书记蒋明统提出奶制品加工需要在工艺技术、益生菌种类、研发设施等方面深入研究，优化口味，提高质量，也需要更多检验人才的加入。温州医科大学人体微生态研究所执行副主任曾爱兵教授在交流过程中提出，通过水凝胶可以更好的发挥益生菌在人体肠胃中的作用，未来该技术可应用于新型奶制品研发。蒋书记的深刻见解与曾教授的前沿构想，共同提供了奶制品研发领域的新思路，校企双方将以观交流活动为契机，继续开展更深层次的合作交流。
校企合作：启迪学子职规之路
负责校招的叶炼老师对生态牧场、现代化工厂、冷链物流、奶吧门店、销售创新等公司主要产业板块进行讲解，并从科研、产业扩大、专业技能方面介绍了公司的用人需求，期盼同学们未来到企业见习、实习、就业。在后续的互动环节，同学们积极提出有关福利待遇、晋升发展等问题，通过与叶老师深入交流，加深了对一鸣公司的了解，并对自己的未来职业规划也有了更加明确的方向。
本次活动让实践团成员们进一步认识到食品生产的严格与精细，更从实践中收获了宝贵的行业知识和经验。未来的道路上，同学们将带着这份收获，努力精进专业技能，提早规划职业发展路线，为食品检验行业的健康发展贡献自己的力量。
