葡萄作为森林内蔓生匍匐性生长的浆果植物，其最适生长温度为25℃～30℃，超过30℃光合作用下降，35℃～40℃的高温往往能导致植株水分生理异常，叶片特别是果实发生不同程度的日灼或日烧，严重影响生长发育。生长期遇干旱，会造成葡萄树体生长缓慢，枝条细弱，叶片薄小严重时枯黄脱落，果实膨大速度变慢甚至果穗干枯、果实萎缩而减产。
浙江省连续高温，气温高达40℃以上，棚内温度更高，高温强光照天气，地上叶面蒸发量大于根系吸收水分时，尤其是骤然闷热升温，出现叶片日灼，果实日灼、气灼。病斑形状近圆、椭圆或长园形，大小不等，病斑初时淡褐色，迅速黑变，下陷，似手指压痕。此病的病斑有坚硬感，病部下的果肉维管束发生木栓化收缩，失水，皮下似有空洞感，但果粒一般不脱落。发生部位与阳光直射无关，在叶幕下的背阴部位，果穗背阴部及套袋果穗上均会发生，且分散发生，称为气灼病或缩果病。我省的主栽品种中鄞红、巨峰、红地球、红富士、阳光玫瑰等品种均易发生。高温干旱的盛夏由于强光照射特别是强紫外线照射，容易造成叶片和果实的灼伤，通常称为日烧病，叶片边缘表现大范围火烧状黄褐色斑，果实上也呈现火烧状洼陷褐斑。果穗周边无副梢和叶片遮挡的易日烧；闷热天套袋的易日烧。因此近期葡农朋友做好以下工作。
一、地上部分管理
采用平棚架或飞鸟架的，新梢平缚60-90cm左右后绑梢使期嫩梢头下垂至离地60cm处剪梢头。
增加叶面积提高品质防治叶灼带来的影响，阳光玫瑰等不耐高温品种，安装遮阳网，晴天早上10：00左右至下午4点期间覆盖，其他时间揭开。
出梅前2-3天叶面喷布0.4-0.5%硝酸钙或氨基酸钙或其他钙肥或土壤施提高果实钙含量，增加保水抗高温能力，但要注意与施钾肥相隔3-4天。
喷10%S-诱抗素100g一瓶叶面喷施，1瓶配100斤水，减轻叶片水分蒸发。
防治高温干旱易发生的白粉病、酸腐病、红蜘蛛、吸果夜蛾、斜纹夜蛾等病虫害。
二、地下部分管理
深沟高畦，畦面修人行走的操作道，保护好葡萄根系生长的耕作层。
灌水：安装灌溉设施的葡萄园，晚上及时补充水分，防止葡萄树缺水而使果实干瘪或软化；没有喷滴灌设备的也要设法抽水浇地面抗旱，但要避免中午高温时间，不宜大水，少量多次防裂果。
覆盖：在葡萄园树盘四周或畦面覆盖稻草、柴草、秸杆等，厚度5-10厘米，以降低地表温度并保持土壤水分，减少蒸发。
壮根性措施(有机肥与益生菌混用，提高肥料利用率，改良土壤结构，保持土壤良好的通透能力；严格控制前期氮化肥使用量，避免新梢徒长。)
注意防治根系病虫害：如线虫病、根瘤蚜、根腐病、根癌病等
三、葡农注意安全劳作。避开高温时间段喷药，土温下降后灌水避免中暑发生。（吴江）
