10月19日，2020第二届中国(泰州)早茶论坛拉开帷幕，旨在深入挖掘泰州饮食遗产，展示当地饮食文化特色，提供交流学习的平台，树立行业新标杆。
泰州早茶品类繁多，经营早茶的企业也林林总总，为规范制作标准，促进泰州早茶产业的健康发展，泰州市市场监管局此前组织制定了11项“泰州早茶地方标准”也在上午早茶博物馆开馆仪式中对外发布。首批“泰州早茶标准示范店”也在开馆仪式上接受授牌。泰州市文旅集团还专门梳理出“泰州早茶品尝专线”，由专人进行发布，给广大市民和游客提供指引。
早茶论坛活动承载的不仅仅是展示新品、引领趋势的使命，更担负着助推行业协同发展的重任。首批“江苏省十大地标早茶品牌代表性企业”在论坛中集体亮相，江苏各地的10家知名企业获此殊荣；“泰州更具人气的早茶名店”经过论坛开始前一周的激烈比拼后名花有主，也在活动现场举行了颁奖仪式；为了丰富早茶论坛的活动内容，此次论坛除利用传统宣传方式外，还充分发挥新媒体优势，分别通过中国烹饪大师胡畏先生和史美兰女士携手“一直播”人气主播对泰州早茶名店进行了探店直播，充分展示泰州早茶的饮食文化和魅力，丰富此次论坛的活动内容。
伴随2020第二届中国(泰州)早茶论坛活动开展，泰州早茶博物馆也于19日对外迎客。与此同时，中国淮扬菜文化博物馆、秦淮小吃博物馆、尚香汤包文博馆与泰州早茶博物馆牵手组成“江苏四大美食博物馆”同盟。
据了解，泰州早茶博物馆是国内首个以早茶文化为主体的博物馆，以早茶文化为主线，以存户经典为己任，捕捉渐行渐远的历史，旨在树立泰州早茶发展的脉络，展现泰州早茶文化的辉煌，推进泰州早茶产业的发展。“相对于其他地方，泰州早茶有‘四鲜’特色，即鱼鲜、虾鲜、蟹鲜、蔬鲜。”泰州市商业联合会常务副会长尤正才表示：“在论坛开始的前一周，泰州市商业联合会梳理了泰州市范围内的早茶商家，邀请泰州广大市民对他们进行投票，推选出‘泰州更具人气的早茶名店’，深得泰州市民的喜爱。”
( 许金栋 )
