11月28日，第二届“金华两头乌杯”厨艺大赛决赛在杭州杭帮菜博物馆开赛。来自大众组的6名民间厨艺高手，以及来自杭州、金华的6家餐饮企业上演了一场“舌尖上”的巅峰对决。
与预赛不同，决赛阶段专业组选手们根据自己的特长，以两头乌猪肉为原料，烧制出不同的菜肴。
供选手比赛用的优质猪肉来自金华市金东区大堰河农牧场养殖的一年以上金华两头乌肉。
近年来，金华两头乌猪产业在各级政府、各部门的积极引导和推动下，顺应生态化、标准化、产业化、品牌化、市场化潮流,挖掘两头乌猪文化，打造两头乌猪品牌，有效促进了全产业的健康发展。同时，各级政府高度重视两头乌猪产业发展，金华市政府专门下发了《金华两头乌猪产业转型升级行动计划》，目前已经审核通过了金华市珍其源两头乌食品有限公司、浙江伟丰肉食品有限公司、金华家农两头乌猪种猪场、浙江山和水食品有限公司、金东区大堰河农牧场等5家养殖加工企业。
本报记者 孙常云
